想打造道地美式廚房，這3個元素絕不能少！

美式廚房是許多人嚮往的廚房風格，結合了實用與溫馨，讓廚房成為生活的一部分，而不是封閉的地方，它不僅是一個烹飪場所，也包含了餐廳、客廳與接待的功能，在美國更是許多家庭的生活重心，那要如何呈現道地的美式廚房風格呢？以下就為大家介紹3個不可或缺的元素。

一、開放式格局

美式廚房最大的特點就是開放性，打破傳統的區隔，讓廚房、餐廳及客廳等空間有更好的連接及互動性，在這樣的設計中，中島是非常重要的元素，可以依據空間規劃成半島型或中島型，或是合併餐桌一起使用，創造出凝聚親友感情的社交空間。

工欲善其事，必先利其器！打造道地美式廚房還有一個非常重要的特點，就是完整的烹飪設備，因為生活習慣的不同在國外生活幾乎天天都會開火，因此擁有好用且耐用的設備是必要的，尤其是以下3個美式廚房中必備的烹飪設備。

爐連烤是美式廚具中的經典，能夠滿足不同的烹飪需求，在國外只要這樣的設備幾乎就能包辦所有的料理，相較於傳統的烤箱及電器櫃設置，爐連烤也節省較多空間，簡化了廚房的佈局。

1. 五口爐+烤箱，完美提升烹飪效率
爐連烤通常會有4～5口爐，每一口爐火大小都不同，能依需求調整，強大的中央爐可以有效加速烹飪時間，5個燃燒器也為烹飪增添靈活性。

2. 烤箱大視窗，方便檢視烹飪進度
烤箱內部加裝風扇，使熱風對流，受熱均勻，讓食物外皮酥脆，可取代家中的氣炸鍋，上層直火在食物表面的上色能力受到眾多專業廚師肯定，能做出更極致的料理。

3. 自我清潔功能，不再需要花時間清理烤箱
使用烤箱一定會有一些醬汁及焦化的料理殘渣，只要使用自清模式，烤箱會加熱到非常高的溫度，把髒污全部化成灰燼，不需要再辛苦的擦拭刷洗。

廚餘是令許多家庭主婦頭痛的問題，多數人會使用廚餘桶或獨立式廚餘機，卻仍有衛生疑慮及需要清潔及處理的程序，在國外，鐵胃幾乎是家家戶戶都有的設備，不但可以節省廚房空間，也減少廚餘堆積及垃圾桶的使用。

1. 無刀片耗材能長久使用
鐵胃的機體內部是平整的底座，利用離心力把食物甩到外側的研磨孔道，再將食物磨成粉碎進到排水管道。

2. 安全合法，安心使用
不同縣市會有不同的污水處理管道，政府單位建議有衛生下水道就可以安裝，目前台灣普及率很高，尤其雙北市更達到85%以上，如有疑慮請消費者於購買前，先與當地相關單位確認，再進行購買流程。

越來越多家庭選擇用洗碗機來節省清潔時間與人力，除了省時、省力的優點，較低的水耗也是其吸引人的地方，若是搭配鐵胃使用，還能順勢清潔其內部，讓帶有廚餘菜渣的汙水流入鐵胃中，絞碎再進入排水管道，維持機器整潔及管道的通暢，是相得益彰的配置。

美式廚房用色較豐富，整體設計統一度高，傳統古典美式廚房喜歡咖啡色或棕色等色調，現在則有各種顏色搭配，讓空間風格更有變化，搭配鐵道磚、復古磚等元素，不僅提高視覺的美感，還有好清潔及耐用的優點。

打造道地的美式廚房除了視覺美觀的設計，實用設備也是非常重要的元素，讓廚房不只是烹飪的場域，也是溫馨舒適、能讓全家人團聚的空間。