到了archi藝廚，就像走進一艘豪華郵輪用餐，這一次我們將在地文化、特色意象化，利用飯店三面環海的優勢，讓「海」不僅是窗外的美景，更延續至用餐區，賓客不論是在Pre-drink區域品酒，或是座位包廂區享受佳餚，都能深刻感覺到它的存在。

archi藝廚以「船行駛於海上濺起的泡泡」為主軸概念，入口處的小酒吧，腳上踏的木地板象徵船艙上的甲板，抬頭就能看到波光粼粼的造型，那隨著光閃爍的樣子，就像置身海底望向海面的寧靜；走進用餐區，一圈一圈相連的座位區，代表水面濺起的白色浪花，泡泡燈的點綴也讓空間更顯生動，而那宛如綿延高山的背景，便是表現宜蘭背山面海的地理位置，坐在這裡也是背著山、面著海，優雅品嚐美食。

除了開放座位區，底端也有可彈性改為包廂的多人座位區，方便相聚談天，牆上的圓圈、圓弧造型也都緊扣著泡泡主題。而來到高級餐廳，自然少不了美酒相伴，由服務人員開啟銀色船艙門進入熟成室，仔細介紹今日特選海鮮、餐酒搭配。一系列用心款待的流程，結合具宜蘭在地特色的空間環境和創意料理，讓賓客有了豐富美好的餐飲體驗。