供應住房旅客用餐的自助餐廳pelago百匯廚，是飯店內佔地面積最大、座位數也最多的餐廳，主要劃分成：兒童手作廚房、自助餐取餐區、座位區三大功能區塊。整體設計延續烏石港海邊的休閒渡假感，我們以「沙灘上的熱鬧市集」為主題，時間一到，客人進入寬廣的pelago百匯廚內，就像是參與一場精心籌辦的海灘派對。

入口餐車是視覺一大焦點，設定為KID’s kitchen，考量住客多為親子旅遊性質，不僅童趣車型成了親子拍照打卡景點，車室內的低矮座位和各式配件，讓小朋友們在此化身小小廚師，製作甜點與爸媽一同享用，增添親子旅行回憶。而自助餐廳最重要的取餐區，餐台依餐點分類賦予不同主題性，一個又一個特色攤販就齊聚在此處，包含和室意象的日式料理攤；南洋風茅草樹枝打造最道地的泰式料理攤；帆布休閒chill感的精緻甜點攤等；旅客穿梭在各個料理台間，自行取拿應有盡有的豐盛餐點，感受逛異國美食市集的愜意。

座位區要能容納多達285間客房的人數，除了座位形式的精準排列外，還必須最大限度地引入海灘景色，發揮雙面採光和面海優勢。不同的座位區域我們運用寬大拱門、椰樹造型板作為界定，天花板搭上象徵白色海浪的層次造型，其餘則維持最佳的視覺穿透感，讓來用餐的大多數客人，皆可一邊用餐一邊飽覽窗外風光。

業主在乎每一個設計的主題性，大於沒來由地過度堆疊裝飾，通過我們為每個餐廳定義的主題與故事，呼應酒店主打「渡假、親子、美食」的休閒定義，讓旅客不只是視覺與味覺的享受，也能沉浸在一致的氛圍裡徹底放鬆，體驗海邊渡假之趣。